1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
Реклама:

О правильном диетическом питании больных и здоровых людей

МЕДИЦИНСКАЯ ДИЕТОЛОГИЯ - НАУКА О ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ

Термины «диететика», «диетотерапия» и «лечебное питание» являются в основном равнозначащими и могут заменять друг друга. Диетическое питание человека играет огромную роль в сохранении и улучшении его здоровья и трудоспособности. Однако не всякому ясно, почему вопрос о питании человека стал предметом особой научной дисциплины.медицинская диетология наука о правильном и здоровом питании при различных заболеваниях Еще в глубокой древности греческий врач Гиппократ говорил: «Кто хорошо питает, тот и хорошо излечивает». Современные врачи при лечении больных все чаще и настойчивее прибегают к диетотерапии. Знакомство с деталями диетотерапии и диететической профилактики, с режимом питания больных до заболевания помогает выяснить причины возникновения и развития ряда, острых и хронических болезней и с помощью рационального здорового питания предупреждать возникновение их. Чем больше мы углубляемся в изучение причин заболеваний желудка и печени, нарушений обмена веществ, развития туберкулеза и многих других болезней, тем более убеждаемся в тесной связи возникновения этих болезней и их течения с характером питания. Нарушение режима питания иногда постепенно, а иногда и сразу вызывает то или другое страдание. Чем яснее будет выражен пищевой фактор в развитии болезни, тем легче удается справиться с ней при помощи медицинской диеты. Выявление пищевых вредностей при изучении истории болезни дело не всегда легкое. Недостаточно убедиться в отсутствии каких-нибудь резких злоупотреблений (алкоголизм, сухоядение, недоедание), чтобы признать предшествовавшее питание данного больного правильным и гигиеничным. При собирании так называемого диететического анамнеза приходится искать вредные моменты в питании больного еще в тот период, когда его болезнь не проявилась в активной форме. Надо настойчиво искать всякие, на первый взгляд мало значащие нарушения в питании, например, отказ от потребления черного хлеба у больного с хроническим запором, злоупотребление горячей пищей при катаре желудка, лишение сырых овощей и фруктов у ослабленных больных и т. п. Это часто может дать ключ к разгадке происхождения, обострения или затяжного течения заболевания. Но для правильной оценки всех пищевых вредностей нужно, прежде всего, твердо знать законы и нормы, отклонение от которых ведет к болезни. Таким образом, современная диететика строится, с одной стороны, на широкой основе профилактической медицины и гигиены питания, с другой стороны, на данных физиологии, химии и клинической медицины. Являясь одной из наиболее интересных и сложных областей медицинской науки, диететика в то же время завоевывает себе все больше места в социальной медицине и организации здравоохранения, так как помогает строить новые формы рационального питания широчайших народных масс.


Диета при сахарном диабете

Если при ожирении диета является важнейшим фактором режима, то при диабете она составляет необходимое условие не только лечения, но и самого существования больного, так как неправильное питание обычно быстро ведет к истощению. Даже после открытия инсулина, значительно ослабившего опасность диабета, главнейшим, основным лечебным фактором при этой болезни все же по-прежнему остается диета.

Диета при ожирении

Это заболевание зависит от нарушения жирового обмена, при котором происходит неправильное усвоение пищи, образование жировой ткани из жиров и углеводов (а возможно, и из белков) пищи. По-видимому, при этом сгорание жиров понижено, а отложение жировой ткани повышено. Две главных причины лежат в основе этого страдания:

Диета при желтухе и при печеночной колике

При резко выраженной желтухе в кишечник почти не поступает желчи, 40% пищевого жира выделяется с калом, в то время как белки пищи продолжают всасываться почти в нормальном объеме, а переваривание углеводов вообще не нарушается, поэтому пища при желтухе должна быть богата углеводами и бедна жирами. Из белков предпочтительны молочные и растительные.

Диета при болезни печени и желчных путей

По разнообразию и важности своих функций печень, несомненно, занимает в организме одно из первых мест. В печени образуется один из важнейших пищеварительных ферментов желчь, играющая главную роль в переваривании жиров. Кроме того, печень регулирует процессы обмена веществ; важную роль при этом играет гликоген печени, который откладывается в ней из углеводов пищи. Этот гликоген регулирует постоянство содержания сахара в крови: по мере того, как из крови сахар уходит на питание тканей, печеночный гликоген превращается в сахар, пере¬ходящий в кровь.

Диета при брюшном тифе и паратифе

Существует два разных направления в питании брюшнотифозных больных: одни врачи придерживаются преимущественно жидкой диеты, лишенной мяса и клетчатки, для максимального щажения тонких кишок, в которых разыгрывается воспалительный процесс при брюшном тифе и где на третьей неделе болезни могут наступать кровотечения из язвочек; кроме того, они считают, что жидкая пища как бы смывает тифозные бактерии из верхних пищеварительных путей и ускоряет их переход в слепую кишку, где они погибают под влиянием обычной кишечной флоры.

Диета при дизентерии

Как известно, дизентерийные бациллы поражают преимущественно толстые кишки, где образуются язвочки; это вызывает так называемые тенезмы, т. е. частые болезненные позывы на низ, с выделением крови и слизи, почти без примеси кала. Таким образом, здесь имеются явления так называемого «запорного» или «ложного» поноса, т. е., несмотря на частые испражнения, вызванные раздражением толстых кишок, происходит длительная задержка кала и бактерий, поэтому диета, щадящая кишечник, должна лишь усиливать явления запора.